Há cidades que são lembradas por um monumento. Outras, por uma paisagem ou por um acontecimento histórico. Canoas talvez pertença a uma categoria diferente: a das cidades cuja memória também passa pela chapa quente de

Na casa de Rúbia e Luiz Roberto “Beto” Gewehr, a memória germânica aparece no chucrute, no bolo de carne, na cuca e numa pergunta que atravessa Canoas: afinal, que gosto tem uma cidade para além

Na casa de Rúbia e Luiz Roberto “Beto” Gewehr, a memória germânica aparece no chucrute, no bolo de carne, na cuca e numa pergunta que atravessa Canoas: afinal, que gosto tem uma cidade para além

O asfalto termina antes da Praia do Paquetá. Não termina exatamente com cerimônia. Não há portal, placa turística, calçadão, quiosque padronizado, escultura de peixe, nada que diga ao motorista que, depois daquela curva, Canoas encosta

Ao pesquisar a história de Canoas, uma afirmação aparecia repetidamente em praticamente todos os livros e textos históricos sobre a cidade: antes da chegada dos portugueses, o território canoense teria sido habitado pelos indígenas Tapes.

Ao pesquisar a história de Canoas, uma afirmação aparecia repetidamente em praticamente todos os livros e textos históricos sobre a cidade: antes da chegada dos portugueses, o território canoense teria sido habitado pelos indígenas Tapes.

Ao pesquisar a história de Canoas, uma afirmação aparecia repetidamente em praticamente todos os livros e textos históricos sobre a cidade: antes da chegada dos portugueses, o território canoense teria sido habitado pelos indígenas Tapes.

O projeto Memória Gastronômica Canoense embarcou em uma jornada para desvendar as camadas culinárias de Canoas, buscando ir além da imagem consolidada de "Cidade do Xis". Uma pesquisa recente, conduzida com estudantes da rede pública,

Em 2016 na Câmara Municipal de Vereadores de Canoas foi aprovada a  lei  que a auto-intitula a cidade do Xis. Versa a lei que  “o Município de Canoas fica reconhecido como a Cidade Referência do

Estamos buscando relíquias familiares que ajudem a contar a história das tradições alimentares de Canoas e ninguém melhor que os idosos da nossa comunidade que ainda colecionam livros de receitas, fotos de festas e documentos

Começa aqui uma viagem sobre a história da gastronomia do Canoense. Quero descobrir os hábitos alimentares dos moradores da cidade desde antes da vinda dos portugueses. Aqui viviam os indígenas Tape e quero tentar descobrir

Esta não é uma receita literal anotada em caderno pela família Gewehr. É uma reconstrução culinária feita a partir do depoimento de Rúbia e Beto, completada com procedimentos tradicionais de bolos de carne alemães. O