Fundada em 2000, a Don Carlone é uma das pizzarias de longa trajetória em Canoas. A casa construiu uma identidade própria com ambiente temático, pizzas assadas em forno e atendimento voltado a famílias e grupos. Sua permanência na Avenida Farroupilha a coloca entre os endereços que ajudaram a consolidar o rodízio e a pizza como programas tradicionais da noite canoense.