O Salton Grill está ligado à gastronomia de estrada e ao intenso fluxo da BR-386 em Canoas. Restaurantes desse perfil atendem trabalhadores, caminhoneiros, viajantes e moradores da região, oferecendo refeições completas em horários adaptados à circulação rodoviária. O endereço é relevante por representar a relação da cidade com suas rodovias e com a alimentação de passagem.
